砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
片岡製作所 T-2000 Brieto 砥石 中・仕上砥石
¥ 10933
片岡製作所 PRO 刀 本焼
¥ 11732
片岡製作所 PRO 骨スキ 150
¥ 7568
片岡製作所 M-S M11 PRO サンドイッチナイフ
¥ 9089
片岡製作所 M-S M11 PRO コックナイフ
¥ 9818
片岡製作所 M-DPS M9 PRO 筋引
¥ 9226
片岡製作所 M-DPS M9 PRO 牛刀 D.P.S
¥ 9226
片岡製作所 M-DPS M11 PRO 菜切
¥ 7968
片岡製作所 M-DPS M11 PRO 筋引
¥ 8291
片岡製作所 M-DPS M11 PRO 牛刀
¥ 10265
片岡製作所 MCYK300 マスターコック 柳刃 300
¥ 12384
片岡製作所 MCYK270 マスターコック 柳刃 270
¥ 9881
片岡製作所 MCYK240 マスターコック 柳刃 240
¥ 9936
片岡製作所 MCYK210 マスターコック 柳刃 210
¥ 8926
片岡製作所 MCWK マスターコック 和風出刃
¥ 10358
片岡製作所 MCTK300 マスターコック 蛸引 300
¥ 12384
片岡製作所 MCSK300 マスターコック 筋引 300
¥ 8241
片岡製作所 MCRK180 マスターコック ガラスキ 180
¥ 10859
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