｢冨茂登｣のオリジナル塩辛をご家庭で。
当商品は、函館近海の真イカを原料に、ミネラルの多い赤穂の海水塩を使用。
塩分は5%で調味しております。
さばいたイカを熟成させ、一週間毎日突き棒で空気を入れ替え
旨味を作り出した商品です。
発酵菌が働きやすい木樽仕込みならではの、
「まろやかで深みのある味」をご賞味ください。
●かんずりとは
肉厚の唐辛子の塩漬けを雪にさらしてアクを抜き、
粉砕して麹や柚子混ぜて熟成させたものです。
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- 本熟成 いか塩辛
- ＜かんずり＞
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- 2024.12.23 3:27
- 終了日時
- 2025.01.02 16:52
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