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【2025年度カレンダ】【冷凍便】塩もつ鍋（2人前）

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【化学調味料不使用！鶏ガラと和風出汁のブレンド】
国産黒毛和牛小腸のみを使用し、おうち鍋にも合わせやすい、さっぱりとした塩スープです。
塩スープは、鶏ガラ、水、玉ねぎ、しょうが、白ネギでじっくりと作り上げた鶏ガラスープに、焼きあご、昆布、かつおを使用した和風出汁をブレンド。
それに料理酒、薄口醤油、塩、しょうが、みりんを合わせ、オリジナルの塩スープが出来上がりました。
にんにくは不使用、少量の薄口醬油や基本調味料で整えた鶏ガラと和風だしのスープです。
柑橘系のポン酢や柚子胡椒と合わせてお召し上がり頂くと、より美味しく頂けます。
塩スープが野菜に浸み込むと野菜自体の甘みが増して、食欲も増し、自然と野菜に箸が伸びます。
しかし、ベースの味に物足りない方は遠慮なく、にんにくや白だしなど、ご自宅のキッチンにあるもので、お好みの味に仕上げて下さい！

【美味しいもつ鍋の作り方】
※記載されている賞味期限をご確認のうえ、お召し上がりください。
※お召し上がりの前日に冷蔵庫に保管・解凍してください。

【おすすめの具材】
ごぼう、キャベツ、ニラ、絹豆腐、
おすすめの薬味
にんにく、ごま、鷹の爪、柚子胡椒、

STEP1　スープを入れる
水と真空パックのスープを良くふって鍋の中に入れ、強火にかけます。
・塩【1袋当たり2人前】
スープ1袋（360ｇ）に対して水300cc（2人前）

STEP2　キャベツ・ごぼうを入れる
鍋にふたをするようにキャベツ・ごぼうを入れ、ひと煮立ちさせます。
野菜を入れた後、スープの味が濃い場合は少量ずつ水で薄めて調整してください。

STEP3　もつを入れる
少し煮立ってきたら鍋の中にもつを入れます。ここで少しかき混ぜて、バランスを取ります。余分な油はお玉で取り除いてください。
※大ぶりのもつを使用しています。お好みで食べやすいサイズにはさみでカットしてください。
※野菜の後にもつを入れることで、もつの油が落ちすぎるのを防ぎます。

STEP4　ニラを入れる
キャベツが沈んで、しんなりとしてきたら、弱火にしてニラを入れます。
ニラに火が通ったら、お好みの薬味と合わせて出来上がりです。
スープにゆず胡椒を溶かすとより美味しく召し上がれます。

LAST　お鍋のシメ
ちゃんぽん麺、雑炊、お餅などお好みの〆をお楽しみ下さい。