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【年末の贈り物】愛媛の生ドレ！　いよかんドレッシング

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無添加で美味しいドレッシングを作ろうと思い、最初に出来たのがこれなんです。
友達の「伊予柑ってドレッシングにならないの？」という一言が開発のきっかけでした。
愛媛の特産品である伊予柑は甘さと酸味のバランスがよく、とても香りが豊か！
果汁は生絞りが一番美味しいので、加熱処理して瓶詰された果汁は使いたくありませんでした。
そんな時、アンテナにピピッとはいってきたのが、木で完熟させた越冬完熟伊予柑！という、なんともおいしそうな言葉でした。

収穫された伊予柑は果汁を絞り、皮は細かく切って、茹でてから使います。
果汁の絞り方にも、ほだか村ならではのこだわりがあります。
機械でギュっと絞ると、たくさん取れるし効率も良いのですが、どうしても、えぐみが出てきますので、１個１個手絞りしています。
また、伊予柑は皮に香りがあるので、たっぷりと使います。
こうして果汁も皮も丸ごと詰め込んだ「いよかんドレッシング」は作られています。
すべてが手作業ではありませんが、機械任せにできないところはきちんと手作業で丁寧に作っています。

果汁の甘味と酢の酸味をバランスよく配合していますので、野菜サラダはもちろん、マリネに最適です。
トマトのとの相性は抜群で、トマトスライスにふりかけておくと、豆腐にのせたりそうめんにのせたりととっても重宝。

原材料は皆さまが知っている食材、台所にあるもので製造しています。
化学調味料やエキス類は使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。

ドレッシングは風味を損なわないように非加熱で製造していますので、開栓前、開栓後ともに冷蔵庫で保存してください。